האם המתכון לעוגת שקדים יתאים לחולי ציליאק:

shron17

New member
האם המתכון לעוגת שקדים יתאים לחולי ציליאק:

קיבלתי מתכון לעוגה,ללא קמח,שמתאימה גם לפסח:

כוס אחת שקדים -טחונים,
כפית שטוחה אבקת-אפיה,
2 ביצים ,
1/3 כוס שמן קנולה ,או שמן מזרעי -ענבים)
2 כפות שטוחות קקאו
1/4 כוס מים,
חצי כפית תמצית- וניל,
לערבב הכול בקערה ולצקת לתבנית אינגלש קייק,
אופים בחום בינוני (175 מעלות,כ-30 דקות.)

לציפוי העוגה :
חפיסת שוקולד -מריר בטעם תפוז,
1/2 כוס שמנת -מתוקה .
לחמם בסיר קטן את השמנת המתוקה להוסיף את קוביות השוקולד ברגע הרתיחה,ולכבות את האש .
לערבב עד לקבלת קרם חלק,
ויוצקים על העוגה.

אשמח לדעת האם המרכיבים לעוגה הנ"ל יתאימו לחולי ציליאק?

אודה לתגובותיכם.
שרון.
 

d a p h n a

New member
בעקרון כן, בתנאי שמקפידים

שכל המרכיבים הם נטולי גלוטן.
אין בעיה עם ביצים, שמן, מים, תמצית וניל.
אבל -
אבקת אפייה צריך לבדוק שהיא ללא גלוטן (רוב הסוגים כן, אבל צריך לוודא).
אבקת קקאו צריך לבדוק (של עלית בסדר, אחרים צריך לבדוק)
&nbsp
שקדים טחונים לעיתים קרובות יכילו כיתוב "עלול להכיל גלוטן". צריך לבדוק את החברה (לקראת פסח יותר קל למצוא כאלה ללא גלוטן)
&nbsp
ושוקולד, ספציפית, רוב הסוגים מכילים כיתוב של "עלול להכיל גלוטן", אז צריך לחפש כזה שלא מכיל.
 

shron17

New member
המון תודה לתשובתך המפורטת,ובנוסף למתכון האם אפשרי

לזלף מעל כול הציפוי גם מעט סירופ מייפל אמיתי,
או שגם אותו יש לבדוק ?
&nbsp
ושוב תודה יום טוב,
שרון.
&nbsp
 

d a p h n a

New member
סירופ מייפל אמיתי טהור, כזה שהוא 100% מייפל

אין שום בעיה.
 
למעלה