לא לשומרי כשרות/צמחונים
אנשים ואנשות - קבלו התגלות שמיימית! הרגע אכלתי המבורגר (כמובן תוצרת בית), ואני מ-א-ו-ש-ר !!!!!! אוח', כזה טעים, כזאת פתיחה מדהימונית של בוקר יום שבת! מבוא: נתחיל מזה שלא אומרים איכס על אוכל. ונמשיך ברוב קריז(מה) בכך ש... לא מיועד לשומרי כשרות. אם שרדתם עד כה את הדרמטיזציה של ארוחת הבוקר שלי, הנה כי אתם מוזמנים לראות במה עסקינן: אז מדובר קודם כל בהמבורגר, כולה. אבל איזה שיק, איזו נגיעה. לא לוותר על שום צעד ושעל מאופן ההכנה, לפחות לא בניסיונכם הראשון. אחר כך שנו כאוות הנפש אשר לכם. אז ככה: יש כאן שלושה שלבים: 1. הכנת לחמניות המבורגר (מכינים כמות סבירה להקפאה, כדי שבכל פעם שנרצה המבורגר - יש להפשיר במיקרו). 2. הכנת ההמבורגרים (אפשר להכין מחצי קילו 5 חתיכות כאלה טובות לצינון במקרר בימים הבאים). 3. הכנת המנה (עכשיו בא לכם? סבבאביישן. הוציאו המבורגר מהמקרר ולחמניה מהמקפיא). מצרכי הבצק: 4 כוסות קמח מרמולייט 4 כפות שמרית 4 כפות סוכר 2 כפות שמן זית הכנת הבצק: 1. מערבבים את רכיבי הבצק בקערה בעזרת כף עץ עד שפחות או יותר אין גושושוניאדות בבפנוכו שלו. מניחים לתפיחה לשעה. 2. לאחר שעה - מערבבים שוב. הורסים את התפיכה ביצר הרסני במיוחד בעזרת כף העץ (מיודעתנו מהסעיף הקודם, עלה לה הסעיף?). נהנים כמובן מריח הבצק התפוח. 3. מרטיבים ידינו במעט מים, ויוצרים כדורים פחוסים בגודל המבורגר ומניחים על תבנית משומנת (בערך 10-12 לחמניות).. 4. מניחים את התבנית להתפחה נוספת רבע שעה בתנור על חום נמוך ביותר ואז מגבירים לחום גבוה ואופים. להכנת קציצות ההמבורגר: מצרכי ההמבורגרים- חצי קילו בשר בקר טחון חופן הגון של פטרוזיליה קצוצה בצל בינוני מגורר - מטוגן בשמן זית. 2 שיני שום חתיכה קטנה (4-5 ס"מ) גי'נג'ר טרי (לא אבקה) חצי כוס יין אדום יבש הכנת קציצות ההמבורגרים: 1. במעבד מזון מרסקים את השום, הפטרוזיליה והג'ינג'ר. (אפשר לקצוץ ידנית למי שאין מעבד מזון). 2. מוסיפים לבשר הטחון את התערובת הקצוצה מהסעיף הקודם (אתם בשיא האטרף כעת) ואת הבצל המגורר-מטוגן, כולל טיפונת השמן שנותר מטיגונו. 3. יוצקים את היין אל המחבת, מרתיחים ומקטינים את האש. 4. יוצרים קציצות המבורגר נכבדות וניחים על היין החם במחבת. 5. מטגנים משני הצדדים. אם צריך מגבירים מידי פעם את האש ומקטינים שוב. 6. לבסוף - מגבירים אש כדי להאדות את היין מהמחבת. הכנת מנת ההמבורגר: מצרכים דרושים - ביצה עין הפוכה; 2-3 רצועות שינקן מטוגנות; פרוסות בצל טרי; קטשופ; פרוסת גבינה צהובה. הכנה - 1. שתיים שלוש רצועות שינקן שריככנו ונירמלנו במחבת (לא צריך שמן. שומן השינקן נמס ומספיק בשביל ריכוך הרצועות). 2. מכינים ביצת עין (לא צריך להוסיף שמן - השומן שנאר מהשינקן מספיק). הופכים אותה כדי לאטום את החלק של החלמון כדי שלא יינגר לנו בזמן הארוחה מזוויות הפה שלנו. 3. מוציאים לחמנית המבורגר מהמקפיא וחושבים איזה בוקר נפלא יש לנו היום! מחממים אותה דקה אחת במיקרו. 4. מוציאים מהמיקרו - פורסים אותה לרוחב (משאירים קצה מחובר) על שני החלקים מפזרים קטשופ. 5. מניחים עליה את המבורגר, רצועות השינקן, פרוסת הגבינה הצהובה, והביצה. 6. מחממים במיקרו לעוד דקה. אני, אישית מוחצת, לא האמנתי כמה טעים יכול להיות המבורגר. [ואין טיפת מלח לכל אורך הדרך! לא צריך). תיהנו!
אנשים ואנשות - קבלו התגלות שמיימית! הרגע אכלתי המבורגר (כמובן תוצרת בית), ואני מ-א-ו-ש-ר !!!!!! אוח', כזה טעים, כזאת פתיחה מדהימונית של בוקר יום שבת! מבוא: נתחיל מזה שלא אומרים איכס על אוכל. ונמשיך ברוב קריז(מה) בכך ש... לא מיועד לשומרי כשרות. אם שרדתם עד כה את הדרמטיזציה של ארוחת הבוקר שלי, הנה כי אתם מוזמנים לראות במה עסקינן: אז מדובר קודם כל בהמבורגר, כולה. אבל איזה שיק, איזו נגיעה. לא לוותר על שום צעד ושעל מאופן ההכנה, לפחות לא בניסיונכם הראשון. אחר כך שנו כאוות הנפש אשר לכם. אז ככה: יש כאן שלושה שלבים: 1. הכנת לחמניות המבורגר (מכינים כמות סבירה להקפאה, כדי שבכל פעם שנרצה המבורגר - יש להפשיר במיקרו). 2. הכנת ההמבורגרים (אפשר להכין מחצי קילו 5 חתיכות כאלה טובות לצינון במקרר בימים הבאים). 3. הכנת המנה (עכשיו בא לכם? סבבאביישן. הוציאו המבורגר מהמקרר ולחמניה מהמקפיא). מצרכי הבצק: 4 כוסות קמח מרמולייט 4 כפות שמרית 4 כפות סוכר 2 כפות שמן זית הכנת הבצק: 1. מערבבים את רכיבי הבצק בקערה בעזרת כף עץ עד שפחות או יותר אין גושושוניאדות בבפנוכו שלו. מניחים לתפיחה לשעה. 2. לאחר שעה - מערבבים שוב. הורסים את התפיכה ביצר הרסני במיוחד בעזרת כף העץ (מיודעתנו מהסעיף הקודם, עלה לה הסעיף?). נהנים כמובן מריח הבצק התפוח. 3. מרטיבים ידינו במעט מים, ויוצרים כדורים פחוסים בגודל המבורגר ומניחים על תבנית משומנת (בערך 10-12 לחמניות).. 4. מניחים את התבנית להתפחה נוספת רבע שעה בתנור על חום נמוך ביותר ואז מגבירים לחום גבוה ואופים. להכנת קציצות ההמבורגר: מצרכי ההמבורגרים- חצי קילו בשר בקר טחון חופן הגון של פטרוזיליה קצוצה בצל בינוני מגורר - מטוגן בשמן זית. 2 שיני שום חתיכה קטנה (4-5 ס"מ) גי'נג'ר טרי (לא אבקה) חצי כוס יין אדום יבש הכנת קציצות ההמבורגרים: 1. במעבד מזון מרסקים את השום, הפטרוזיליה והג'ינג'ר. (אפשר לקצוץ ידנית למי שאין מעבד מזון). 2. מוסיפים לבשר הטחון את התערובת הקצוצה מהסעיף הקודם (אתם בשיא האטרף כעת) ואת הבצל המגורר-מטוגן, כולל טיפונת השמן שנותר מטיגונו. 3. יוצקים את היין אל המחבת, מרתיחים ומקטינים את האש. 4. יוצרים קציצות המבורגר נכבדות וניחים על היין החם במחבת. 5. מטגנים משני הצדדים. אם צריך מגבירים מידי פעם את האש ומקטינים שוב. 6. לבסוף - מגבירים אש כדי להאדות את היין מהמחבת. הכנת מנת ההמבורגר: מצרכים דרושים - ביצה עין הפוכה; 2-3 רצועות שינקן מטוגנות; פרוסות בצל טרי; קטשופ; פרוסת גבינה צהובה. הכנה - 1. שתיים שלוש רצועות שינקן שריככנו ונירמלנו במחבת (לא צריך שמן. שומן השינקן נמס ומספיק בשביל ריכוך הרצועות). 2. מכינים ביצת עין (לא צריך להוסיף שמן - השומן שנאר מהשינקן מספיק). הופכים אותה כדי לאטום את החלק של החלמון כדי שלא יינגר לנו בזמן הארוחה מזוויות הפה שלנו. 3. מוציאים לחמנית המבורגר מהמקפיא וחושבים איזה בוקר נפלא יש לנו היום! מחממים אותה דקה אחת במיקרו. 4. מוציאים מהמיקרו - פורסים אותה לרוחב (משאירים קצה מחובר) על שני החלקים מפזרים קטשופ. 5. מניחים עליה את המבורגר, רצועות השינקן, פרוסת הגבינה הצהובה, והביצה. 6. מחממים במיקרו לעוד דקה. אני, אישית מוחצת, לא האמנתי כמה טעים יכול להיות המבורגר. [ואין טיפת מלח לכל אורך הדרך! לא צריך). תיהנו!
